Primas cumplen sueño cafetero con Break Room

Hace dos años, cinco jóvenes primas iniciaron un desafío para lograr un sueño que tenían en común desde su infancia, el cual reunió su gusto por el café y los consejos de la tía en la cocina. Así fue que organizaron un menú con una fusión mexicana y norteamericana que dio como resultado Break Room.

Sin embargo, diseñar, lanzar y administrar un nuevo negocio no fue sencillo. Sin la experiencia y sin el capital necesario, pero con una idea muy definida de realizar éste espacio gastronómico, buscaron los recursos económicos en la misma familia y aprendieron a cocinar con las recetas de la tía que las ha guiado en todo momento.

El concepto de Break Room

Las primas tenían definido su concepto, que era crear una cafetería llena de nostalgia noventera, ya que la música y la transmisión de programas, series o hasta caricaturas que se transmiten en un televisor, evocan el recuerdo de esa época.

El sueño de ofrecer una opción diferente para los habitantes de Jardines de Guadalupe, en Zapopan, las llevó a soltar su imaginación y creatividad para crear un lugar cómodo y confortable, para disfrutar desde un rico café, hasta almuerzos, comidas y snacks, con un amplio y variado menú durante todo el día.

Además de ofrecer un plus a su clientela, ya que cuentan con una variedad de juegos de mesa, para convivir mientras disfrutan de sus alimentos o bebidas.

Desde la llegada se percibe un ambiente relajado y cómodo, pero a la vez con la certeza de que se va a disfrutar de deliciosos alimentos y bebidas que se ofrecen al público. Percibimos excelente atención de su personal, que nos llevó a sentir un ambiente de amplia comodidad y calidez.

Las socias del proyecto se reparten las diversas tareas y labores administrativas, de operación y control en el manejo de Break Room.

Buena compañía, grandes momentos

El servicio empieza desde temprano con el delicioso café, donde el Espresso doble es de gran calidad.

Bebidas calientes. Se pueden disfrutar de diversas variedades en donde encontramos: Espresso, Longblack, Macchiato, Flatwhite, Cappuccino, Latte, Latte (caramelo, avellana, vainilla), Mocha, Mocha blanco, Dirty chai y Goldline latte.

Bebidas frías. Espresso americano, latte, (caramelo, avellana y vainilla) Mocha, Mocha blanco, Dirty chai, Goldline latte y Espresso tónico.

Cold Brew. Aquí encontramos las versiones en frío, en las rocas, limonada, Tónico, Latte, Vietnamese y Horchata. Tienen versiones: V60, Origami, French press

Everything but coffee. Chocolate, Matcha latte, Chai latte, Taro latte, Tisana frutal, té puro (verde o negro)

Frappés. Chai frappé, Matcha frappé, Taro frappé y malteadas (diversos sabores)

Smoothie y varios jugos frutales. Así como licuados a base de leche con frutas y bebidas embotelladas.

Desayunos

La especialidad de la casa son los desayunos, y encontramos una amplia variedad en huevos al gusto:

Breakfast sándwich.

Break room bowl. Especial de la casa: huevo revuelto sobre una base de papita sazonada con salchicha americana, tocino, queso orgánico y pico de gallo, acompañado de pan de masa madre).

Speedy González (recomendable).

Avocado Toast.

Huevos al gusto.

Chilaquiles. Totopos hechos en casa bañados en salsa a su elección con frijoles, queso fresco, crema y cebolla y se elige la proteína de tu elección. (Muy recomendables) 

Chilanga banda.

Además ofrecen Burritos y Combos y otras opciones como fruta, pancakes y pan francés.

Comidas

Chapatas y Sandwiches. Encontramos una variedad entre los que mencionamos algunos como phoebe beggie chapata, fresh prince chapata, The Sopranos chapata y The Fight club sándwich.

Toast, Ensaladas diversas y Burritos.

Lonches y hamburguesas.

Para el antojo

Snacks: Boneless, nachos de arrachera, Orden de papas en gajo, aros de cebollas, mini banderillas y The remix.

Postres: Galletas, panqué, pay de guayaba, chessecake, helados o roles de canela.

Análisis emprendedor

Las emprendedoras ofrecen calidad de productos con el objetivo de tener a clientes satisfechos, con base en la perseverancia y dedicación.       

Podemos resumir que su amplio y variado menú, la atención y servicio y la comodidad del lugar, son una excelente opción para hacer de Break Room un lugar para pasar grandes momentos.

Agradecemos a Mady Guevara la atención y oportunidad brindada para transmitir el sueño de cinco jóvenes emprendedoras, quien además de socia, realiza labores administrativas y de operación, ¡gracias Mady!

Domicilio

Break Room se encuentra en Avenida San Luis Gonzaga # 5117 Jardines de Guadalupe en Zapopan.

Horarios

Lunes a Sábado, de 08:30 a 21:00 horas.

Domingo, de 09:30 a 17:00 horas.

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